Gulaschtopf aus Gusseisen für Feuerstelle

Auf was man bei Gusseisentöpfen achten muss

Ein Gulaschtopf aus Gusseisen ist sehr massiv und hat ein hohes Gewicht. Wer sich für dieses Material entscheidet, muss vor dem Kauf beachten, dass er einen relativ hohen Pflegeaufwand im Vergleich zu anderen Materialien hat.

In den meisten Fällen werden Gusseisen Gulaschtöpfe mit einer Wachsschicht ausgeliefert. Durch das Wachs ist der Gulaschkessel vor Korrosion geschützt.

Vor dem ersten Einsatz über offenem Feuer in einer Feuerstelle, muss das Wachs im Gulaschtopf entfernt werden.

Wie das geht, habe ich euch hier beschrieben:

Die Feuerstelle mit Holz oder Holzkohle anzünden.
Den Gulaschtopf mit Wasser füllen und anschließend zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht, löst sich die Wachsschicht und kann ausgeschüttet werden. Hier ist darauf zu achten, dass man sich nicht verbrüht.
Anschließend den Kessel abkühlen lassen und mit einem Tuch abtrocknen.
Im letzten Schritt den Kessel mit Speiseöl einreiben, damit er nicht rostet.

Hinweis für die Pflege der Kessel

Gusseisentöpfe müssen regelmäßig gepflegt werden. Auch nach dem Kochen einer ungarischen Gulaschsuppe oder anderen Speisen muss der Gulaschtopf mit Öl eingerieben werden.

So kann kein Rost entstehen. Alternativ kann der Topf auch eingebrannt werden. Hier bildet sich nach dem Kochen die sogenannte Patina die den Kessel schützt.

Wer diesen Punkt beachtet, wird sehr lange Freude an seinem Gulaschtopf aus Gusseisen haben.

Es gibt auch verschiedene Pasten für die Pflege von Gusstöpfen. Ein Beispiel ist die Petromax Pflegepaste für Gusseisentöpfe.

Bitte beachten: Die Kessel sind nicht für Alkohol geeignet, haben aber einige Vorteile die man hier nachlesen kann!